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समाचार
ओई-फिल्मीबीट डेस्क
शारीरिक रूप से विकलांग लोगों को किसी भी क्षेत्र में अपने सपने को पूरा करने के लिए दुगना संघर्ष करना पड़ता है। लेकिन ज्यादातर, आसपास के लोग ‘सीमित’ सोच वाले होते हैं जबकि अवसर ‘असीम’ होते हैं। किसी ने ठीक ही कहा है, ‘विकलांगता शरीर में नहीं, मन में होती है। जोश निर्माता अंकित बरनवाल एक ऐसे व्यक्ति हैं जिन्होंने बहुत कुछ सुना है और अक्सर अपने सपने को हासिल करने से हतोत्साहित किया जाता है।
अंकित, एक दिव्यांग लड़का, जो बचपन से ही व्हील चेयर पर बैठा है, उसे अपने शहर के प्रमुख फ़ूड ब्लॉगर बनने में दिलचस्पी दिखाने पर उसके सबसे करीबी दोस्तों ने भी उसे नज़रअंदाज़ कर दिया। चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, वह सभी बाधाओं के खिलाफ गया और एक खाद्य प्रभावक बन गया। नीचे की ओर देखे जाने से लेकर फूड जॉइंट्स द्वारा अपने व्यंजनों की समीक्षा के लिए आमंत्रित किए जाने तक, अंकित ने एक लंबा सफर तय किया है।
जोश हमेशा से ही न केवल उनके सपनों को पूरा करने में मदद करने में विश्वास करते हैं, बल्कि उनकी यात्रा को यादगार भी बनाते हैं। आज भारत के अग्रणी शॉर्ट वीडियो ऐप जोश की मदद से उनके वीडियो हर कोने में लोगों तक पहुंचते हैं और वह अपने भोजन की समीक्षा के साथ उनकी मदद करते हैं।
उनकी शीर्ष 3 आसानी से बनने वाली मिठाइयां देखें।
1. काजू कतली:
300 ग्राम काजू का पाउडर तैयार कर लीजिये.
एक पैन लें और 1/2 कप पानी में 3/4 कप चीनी घोलें।
अब इसमें काजू का पाउडर डाल कर 4-5 मिनिट तक पकाएं. एक बार जब यह हो जाए, तो आंच बंद कर दें, इसे ठंडा करें और इसे आटे में गूंद लें।
आटे को फैलाकर मनचाहे आकार में काट लें।
2. पेड़ा:
एक पैन में दूध लें और गाढ़ा होने तक उबालें।
अब चीनी डालें और बुलबुले आने तक चलाते रहें।
आखिर में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब थोडा़ सा मिश्रण लें और उसे उस आकार में ढाल लें जैसा आप अपने पेड़े को बनाना चाहते हैं.
3. मिल्ककेक:
थोड़ा दूध लें और इसे तब तक उबालें जब तक यह आधा न हो जाए।
फिर चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
1 चम्मच इलाइची पाउडर और घी डालें।
– अब एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें और मिश्रण को उसमें डाल दें. इसे 2 से 3 घंटे तक बैठने दें।
एक बार सेट होने के बाद, आप इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं।
खैर, वे कुछ आसानी से बनने वाली मिठाइयाँ हैं जो आपके मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बनाई जा सकती हैं। इन्हें आज़माएं और अंकित को बताएं कि यह कैसे निकला और अपना अनुभव साझा करें। आप अंकित बरनवाल की जोश प्रोफाइल देख सकते हैं
यहां.
कहानी पहली बार प्रकाशित: बुधवार, 2 नवंबर, 2022, 16:34 [IST]
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