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समाचार
ओई-फिल्मीबीट डेस्क
ओडिशा के बालासोर जिले के परहाटा गांव के एक सोशल मीडिया सामग्री निर्माता समीर मलिक का जीवन भारत के प्रमुख लघु वीडियो ऐप, जोश में शामिल होने से पहले जैसा नहीं था। उन्होंने ऐप पर अपने वीडियो से प्रसिद्धि हासिल की और हजारों अनुयायियों को ऑनलाइन भी हासिल किया। वह जल्द ही अपने गांव में एक सेलिब्रिटी और अपने इलाके में कई अन्य सामग्री निर्माताओं के लिए एक आदर्श बन गए। 251K फॉलोअर्स के साथ, समीर ने अपने कुकिंग वीडियो से जोश का 1.3 मिलियन दिल जीत लिया है।
इससे पहले उनके वीडियो ज्यादा लोगों तक नहीं पहुंच रहे थे और इससे वह परेशान हो गए थे। तभी जोश उनके बचाव में आए और उनके वीडियो को देशभर में लोगों ने देखा। समीर जोश को मशहूर करने का श्रेय देते हैं और कहते हैं कि ऐप से जुड़ने से पहले उन्हें कोई नहीं जानता था, जो अब नहीं है। समीर ने कहा, “आज मैं जो कुछ भी हूं, जोश की वजह से हूं।”
आज समीर आर्थिक रूप से लाभान्वित हो रहा है, जोश पर अर्जित सभी सहयोग अवसरों के लिए धन्यवाद। जोश न केवल उन्हें बढ़ने के लिए एक मंच प्रदान करके बल्कि इससे बाहर रहने के लिए अपने निर्माता समुदाय का पुरजोर समर्थन करता है।
समीर को फूड व्लॉगिंग बहुत पसंद है और जोश ने उनकी प्रतिभा को पंख दिए। “जोश ने मुझे रचनात्मक तरीके से एक छोटा वीडियो बनाना सिखाया है। इससे मुझे बहुत मदद मिली है। मैंने जोश द्वारा शुरू की गई कुछ चुनौतियों में भाग लिया है। मुझे बहुत खुशी होती है जब चुनौती को पूरा करने के साथ-साथ मुझे सहयोग करने का मौका मिलता है। कहीं एक ब्रांड के साथ, जिससे मुझे कुछ पैसे मिलते हैं। इसलिए मुझे बहुत खुशी होती है,” समीर ने कहा।
समीर मलिक ने अपने गृह राज्य से कुछ आसान और स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों की रेसिपी शेयर की।
1. चंद्रकांति:
मूंग दाल और चावल को लगभग 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इन्हें अच्छी तरह धो लें और फिर बारीक पीसकर घोल बना लें।
पैन को पहले से गरम कर लें। दूध डालें और चीनी डालें। दूध को इतना हिलाएं कि चीनी दूध के साथ मिल जाए।
अब पैन में मूंग दाल-चावल का घोल डालें। जब घोल गाढ़ा हो जाए तो उसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक प्लेट में तेल लगाकर इस मिश्रण को उसमें डाल दें।
प्लेट को 15 मिनिट तक बिना छुए ऐसे ही रखें कि मिश्रण सख्त होकर प्लेट का आकार ले ले. बसे हुए मिश्रण को मनचाहे आकार में काट लें।
2. मंडा पीठ:
स्टफिंग बनाने के लिए थोडा़ सा नारियल कद्दूकस कर लें और एक पैन में चीनी और इलायची डालकर हल्का भूरा लाल होने तक भून लें. निकाल कर एक तरफ रख दें।
आटा गूंथने के लिए, वही पैन लें और उसमें पानी डालें। इसमें घी, चीनी और नमक डालें।
– जब यह उबलने लगे तो इसमें सूजी को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए डालें. इसे एक तरफ रख दें।
आटा थोडा़ ठंडा होने के बाद हाथ पर तेल लगाकर हल्के हाथ से मसल मसल कर गूंद लीजिये.
इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उसमें नारियल का भरावन भर दें।
बाकी गेंदों के लिए इस प्रक्रिया का पालन करें। फिर तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
3. रसबली
1/2 लीटर दूध गरम करें और उबाल आने पर सिरका डालें और गैस बंद कर दें। तुरंत ही दूध फटने लगेगा।
एक मलमल के कपड़े में पानी निकाल दें और छैना को एक घंटे के लिए लटका दें ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए।
सिरके की गंध से छुटकारा पाने के लिए आप बंधे हुए छेने को टांगने से पहले एक या दो बार ठंडे पानी से स्नान कर सकते हैं।
इस बीच, 1/2 लीटर दूध में चीनी डालकर उबालना शुरू करें जब तक कि यह मूल मात्रा से लगभग आधा न हो जाए।
इलायची पाउडर डालकर मिला लें। गर्मी से हटाएँ।
– अब छैना, सूजी और गेहूं का आटा लें और इसे 3 से 5 मिनट तक अच्छे से गूंद लें.
अब 7 बराबर आकार की बॉल्स में बांट लें। प्रत्येक बॉल को अपनी हथेली पर गोलाकार टिक्की के आकार में चपटा करें और उन्हें डीप फ्राई करें।
– अब तली हुई टिक्की को कम दूध और चीनी के मिश्रण में डाल दें.
इसे कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएं।
मुँह में पानी आ रहा है ना? खैर, अगर आप देखना चाहते हैं और ऐसे आसान और स्वादिष्ट व्यंजन आजमाना चाहते हैं, तो समीर मलिक को फॉलो करें
जोश.
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